Минтай в кляре

Филе минтая промыть, дать стечь лишней жидкости. Порезать рыбу на порционные кусочки. В миску разбить яйца, добавить соль и перец, перемешать вилкой. Добавить муку и замесить тесто. Тесто на кляр должно быть похожим на густую сметану. Вилкой филе рыбы опустить в кляр, чтобы он полностью покрыл рыбу со всех сторон.

Сковороду разогреть с растительным маслом и выложить на неё рыбу. Жарить минтай на среднем огне без крышки. С двух сторон до румяного цвета. Готовую рыбу выложить на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы впитались остатки масла. Приятного аппетита!