Ежики в духовке

Чтобы приготовить ежики в духовке фарш используйте свино-говяжий чтобы Ежики не получили сухие. Рис лучше использовать длиннозернистый не пропаренный. Томатную пасту можно заменить помидорами или томатным соком. Я вместо моркови буду использовать зимний салат "лечо" в нем как раз есть все что нужно. Вы можете готовить из свежих овощей.

Рис промыть в проточной воде. Смешать с фаршем и яйцом, посолить, поперчить. Перемешиваем до однородной массы.

Формируйте аккуратные колобки и выложите форму для запекания оставляя место между колобками для овощей. Если у вас фарш жирный, форму смазывать не обязательно.

Предварительно очищенные и промытые овощи. Лук нарезать полукольцами морковь соломкой перец так же соломкой. Выложить овощи между ёжиков равномерно разровнять. Смешать томатную пасту с водой можно добавить чуть сахара так как томатная паста может быть кислой. Залить ежики так чтобы они были покрыты.

Если у вас как у меня есть "лечо" шаг номер 4 вам не нужен. 500 гр лечо заливаем ежики, у меня в лечо мало воды поэтому я налила полстакана кипяченой теплой воды.

Добавить специи, лавровый лист и чеснок. Проверять на свой вкус соль и сахар.

Поместить в духовку 220 гр на 30 мин. Я на первые 10 минут закрываю крышкой или фольгой, затем снимаю. Не забывайте что духовки у все разные. Время и температура может изменяться.

Подать можно с картошкой или как самостоятельное блюдо. Обязательно в свежем виде, после остывания вкус уже не тот. Приятного аппетита.