Щи из свежей молодой капусты

Name: Щи из свежей молодой капусты
Yield: 3 литра
Ingredients: ребра говядины; молодой свежей капусты; чистой холодной воды; средние картофелины; большая морковь; луковица (я взяла шалот банановый, но подойдет и репчатый); томатной пасты; свежий укроп; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра 🫐

В моем меню часто бывают определенные первые блюда, в основном это борщ или гороховый...

1 час

3 литра

Ингредиенты

ребра говядины 2-3 шт

молодой свежей капусты 200 грамм

чистой холодной воды 2,5 литра

средние картофелины 2

большая морковь 1

луковица (я взяла шалот банановый, но подойдет и репчатый) 1

томатной пасты 2 ст л

свежий укроп

соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Ребра промыть под проточной водой, затем положить кастрюлю и залить фильтрованной водой. Поставить вариться и попутно снимать пену.

Очистить все овощи. Картошку нарезать кубиками и залить холодной водой Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и обжарить их на растительном масле.

Добавить томатную пасту в зажарку, добавить 1 ст л бульона. Перемешать и тушить одну минуту. Снять с огня.

Мясо вытащить из бульона, отделить от кости и нарезать. В бульон закинуть картошку, зажарку и мясо. Варить 7 минут на среднем огне.

Нашинковать тонко капусту и положить в суп, перемешать. Варить 10-15 минут.

Как только капуста станет мягкой на зуб - посолить, закинуть лаврушку и варить еще 10 минут на слабом огне. В конце закинуть рубленый укроп, выключить щи и дать постоять под крышкой минут 20.