按扣 ànkòu -кнопка-застёжка. Уличная еда бедных кварталов Китая #пост

Name: 按扣 ànkòu -кнопка-застёжка. Уличная еда бедных кварталов Китая #пост
Ingredients: На 1 кг картошки; муки; соли; По желанию: растительное масло для обжарки; Любые зелень и овощи в любом варианте приготовления - для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Бюджетно, до нереальности. Быстро, как для ленивых. Вкусно, если совсем чуть-чуть...

Ингредиенты

На 1 кг картошки

муки 700 г

соли 0,5 ч. ложки

По желанию: растительное масло для обжарки

Любые зелень и овощи в любом варианте приготовления - для подачи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очищенную картошку отварить в подсоленной воде до готовности. Немного остудить и потолочь, ничего не добавляя.

В картошку просить муку. Муки должно быть примерно столько же по объёму, или чуть меньше. И хорошенько всё это перемешать, в единую эластичную массу

Разделить такое тесто на равные шарики размером примерно с грецкий орех. Каждый слегка придавить горлышком любой обычной бутылки (если кто помнит, так мы делали печенье-грибочки).

Эти заготовки готовить на пару: в пароварке, мантоварке - если большое количество. Если немного, можно просто в дуршлаге. Парить около 20 минут.

Далее можно уже подавать. Или, как это делают китайцы, слегка обжарить на горячем растительном масле.

Готовыеикнопки подают с большим количеством свежей зелени, или овощами: тушёными, отварными, салатом, т. п. У нас -смесь очень мелко порезанных лука, помидоров, чеснока и зелени. Палочками есть не обязательно)