Творожная пасха

В миске смешать творог, яйца, сметану, сахар, щепотку соли, ваниль и сливочное масло. Пробить все погружным блендером до однородности. 🔹Если ваш творог имеет твёрдые комочки, то его лучше протереть через сито, а потом смешивать с ингредиентами.

Переложить смесь в сотейник с толстым дном и поставить на плиту. Творожную массу нужно нагреть до парения и появления первых пузырьков, постоянно помешивая, но не кипятить. Смесь станет жидкой, но потом загустеет. Заваренное "тесто" нужно остудить до комнатной температуры.

Сухофрукты необходимо хорошо промыть, обсушить и мелко нарезать, добавить в остывшую творожную массу и перемешать. Накрыть пищевой плёнкой "в контакт" и убрать в холодильник на 1-1,5 часа.

Подготовить любую удобную форму для сцеживания сыворотки (как я сделала форму читай в описании), поставить её в глубокую тарелку, чтоб туда стекла жидкость. Застелить форму марлей, аккуратно разровнять складки и выложить творог. Хорошо его утрамбовать, чтоб не осталось пустот, накрыть сверху оставшейся марлей, поставить тарелочку или что-то другое и придавать чем-то тяжелым. Убрать в холодильник на ночь (не мене 8 часов).

Перевернуть форму на тарелку для подачи и аккуратно извлечь пасху, снять марлю и украсить сухофруктами.