Куличи ленивые

Сливочное масло достать из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким при комнатной температуре (не нагревать в микроволновке или другим способом!). Сухую смесь из пакета пересыпать в миску, добавить сухие дрожжи (входят в комплект поставки концентрата), кипячёную воду комнатной температуры и сливочное масло.

Замесить тесто. На это нужно 5-7 минут. Сначала я деревянной лопаткой мешала, потом рукой, помогая себе лопаткой. Когда станет однородным и перестанет прилипать к миске - тесто готово. Края миски будут жирными от масла, но без комков теста! Накрыть тесто полотенцем и поставить на 1 час в тёплое, без сквозняков, место. Тесто должно вырасти в 2-2,5 раза.

В качестве форм использую металлические банки из-под фруктовых консервов (425 и 580 граммов диаметром 8,2 см). Внутри выстилаю промасленной бумагой (пергамент использовать или бумагу для выпечки). Бумажные бортики должны быть минимум на 2 см выше краёв банки 580 г - тогда для данного количества теста хватит 3 банок. Подошедшее тесто, стараясь не сильно обминать, переложить в формы, они заполнятся примерно до половины высоты бумажных манжеток.

Накрыть полотенцем и дать расстояться в тёплом месте 30-50 минут (за это время изделия увеличатся в объёме, но не начнут опадать). Выпекать в духовке (170-180 градусов) минут 45. Но начинать посматривать надо уже через полчаса выпечки - духовки у всех разные. Вынув из духовки, положить куличи на бок и дать остыть, иногда перекатывая с боку на бок. И только после этого вынуть из форм.

Для глазури растопить шоколад на водяной бане (у меня в этот раз был пористый, но лучше брать нормальный - он более однородный и быстрее плавится). Влить молоко, перемешать до однородности. Нанести глазурь на куличи, сверху посыпать кондитерскими украшениями. Дать застыть некоторое время (я на окно кухонное ставила, там попрохладнее у меня) Нести куличи в церковь можно, не снимая бумажных манжеток - так глазурь уже наверняка не размажется.