Суп крестьянский

Name: Суп крестьянский
Ingredients: говядины; большая красная луковица; болгарского перца; морковки; картошки; протертых томатов; чеснока; молотой паприки; тёртая цедра одного лимона; тмина; растительного масла; соль, молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Добровольская

#охотники Это густой овощной суп на говяжьем бульоне.

Ингредиенты

говядины 800 г

большая красная луковица 1

болгарского перца 2-3 стручка

морковки 2

картошки 3

протертых томатов 400 г

чеснока 2 зубчика

молотой паприки 1 ч.л.

тёртая цедра одного лимона

тмина 1 ч.л.

растительного масла 2 ст.л.

соль, молотый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо залить 3 л воды и довести до кипения. Снять пену и варить на маленьком огне 2 часа. В мультиварке - скороварке можно 1 час. Бульон процедить, мясо, если нужно, отделить от кости и порезать.

Лук мелко порезать, морковку натереть на крупной тёрке или порезать на кубики. В сковороде нагреть масло и подрумянить лук. Добавить морковь, жарить ещё 3 минуту.

Порезать болгарский перец. Ещё минуты 3 пожарить. Если нет готовых, то протереть томаты, добавить к овощам и тушить 10 минут.

В бульон вместе с мясом добавить, порезанный кубиками, картофель. Варить 15 минут. Положить тушёные овощи, измельчённый чеснок, цедру лимона, паприку и тмин. Варить 10 минут на маленьком огне. Посолить и поперчить по вкусу.