Щавельный суп

Варим бульон из куриных бедрышек до готовности. Солим. Вынимаем и мелко режем, отделяем косточки. В бульон добавляем нарезанный картофель. Можно еще рис, как только будет готов добавляем промытый нарезанный щавель и зеленый лук. Варим 5 мин.

В отдельной посуде разбиваем 2 яйца, добавляем сметану, и хорошо размешиваем венчиком. Из кастрюли берем небольшими порциями бульона и добавляем в посуду к яйцам со сметаной постоянно помешивая, чтобы не свернулись яйца, до жидкого состояния (сами увидите сколько).

Затем снимаем кастрюлю с огня, чтобы больше не кипел, и постепенно выливаем яичную смесь легко помешивая в кастрюле, чтобы не свернулась сметана с яйцами. Вот и весь суп готов. Добавить еще нарезанный укроп. Приятного аппетита!. Можно добавить и сливочный сыр вместо яичной смеси, но вкус уже будет другой. Если, что не понятно, спрашивайте...СУП очень вкусный, особенно сейчас когда появился свежий щавель и стоит такая жаркая погода.