Галушки

Мясо хорошо промыть, сложить в кастрюлю залить водой и поставить вариться. Как закипит снять пенку, положить резаные лук соль перец и поставить на медленный огонь.

В миску просеять муку сделать лунку у неё разбить яйцо посыпать соль и добавить воды и замесить крутое тесто. Дайте тесту отдохнуть минут 15 разделить на небольшие кусочки. Каждый раскатать толщиной 0,5 см порезать на полоски шириной 2 см и каждую полоску порезать на брусочки по 0.5 см. Чтобы они не слиплись друг с другом, обсыпьте их мукой.

Как мясо будет готово бульон процедить. Чеснок раздавить в чеснокодавки положить в пиалу И сверху залить бульоном добавить специи перец чёрный.

В кастрюлю с водой добавить часть бульона и положить резаный, большими кусками, картофель и довести до готовности, выложить его и в этом бульоне отварить порциями галушки.

Формируем блюдо: на большое блюдо выкладываем галушки, картофель, сверху мясо. Можно украсить луком или зеленью, отдельно в пиале подаем чеснок. Приятного аппетита.