Бисквит нежнейший

Name: Бисквит нежнейший
Ingredients: Яйца; сахара; кипятка; муки; кукурузный крахмал; Начинка; Сливки; Сахарная пудра; Творожный сыр; Ягодное пюре/свежие ягоды

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Екатерина Синькова

Анна Огромное спасибо за рецепт!к новому году сделала рулет🔥✨👍🏻

Добавить
фотоотзыв

Автор Анна Барышникова

#люблю #РостовнаДону

Ингредиенты

Яйца 4 шт.
сахара 130 гр.
кипятка 3 ст.л
муки 75 гр.
кукурузный крахмал 45
Начинка
Сливки 150 гр.
Сахарная пудра 50 гр.
Творожный сыр 250 гр.
Ягодное пюре/свежие ягоды 150 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отделяем белки от желтков. Желтки смешиваем со 130 граммами сахара и взбиваем до увеличения в объеме и изменения цвета, примерно 5 минут. Во взбитые желтки добавляем 3 столовые ложки кипятка и снова взбиваем секунд 15. Добавляем 75 грамм муки и 45 грамм кукурузного крахмала, перемешиваем до однородности и убираем чашу в сторону.

Взбиваем оставшиеся белки. Белки должны получиться очень плотными и держаться на венчиках.

Аккуратно все соединяем, вводим белки медленно, за 2-3 приема, вымешивая лопаткой снизу вверх.

Застилаем пергаментом противень и выкладываем на него наше тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 12 минут, ориентируйтесь на свою духовку.

Готовый бисквит достаем из духовки и укладываем на чистый пергамент лицевой стороной, убираем пергамент на котором выпекался бисквит. Скручиваем в трубочку как показано на видео и убираем остывать.

Готовим крем. В сливки добавляем пудру, взбиваем до густоты и добавляем творожный сыр. Масса должна получится густая.

Далее собираем рулет.

Приятного аппетита 😋 Готовьте с 🧡

...