Торт «Черный лес»

Муку смешать с какао, разрыхлителем. Для бисквита яйца взбить с сахаром и солью. Взбивать долго, примерно 10 минут. Получится светлая пышная масса.

Влить в яйца молоко и растительное масло. На низкой скорости смешать. Всыпать сухие ингредиенты и смешать. Долго не взбивать. Разделить на 2 части. Первую часть выливаем в подготовленную форму (у меня дно застелено тефлоновым листом). Выпекать при 180 град. до сухой зубочистки. Немного остудить бисквит и извлечь из формы. Выпечь второй бисквит. Оба бисквита полностью остудить и даже лучше завернуть в пищевую пленку и убрать на ночь в холодильник.

У бисквита срезать верх и разделить на 2 части каждый.

Вишню и половину сахара довести до кипения. Процедить вишню от сока. Сок будем использовать для пропитки. В сок добавить оставшийся сахар и прокипятить и остыть.

Для крема заранее желатин подготовить по инструкции на упаковке. Очень холодные жирные сливки взбить на небольшой скорости, когда слегка загустеют всыпать сахарную пудру. Желатин растопить и немного остудить и в них добавить 1 ст.л. сливок. Перемешать. ВНИМАНИЕ! если влить горячий желатин в холодные сливки, то получится очень плохо. Поэтому обязательно остудим и смешаем с небольшим количеством сливок. А потом добавим к оставшимся сливкам и взобьем до устойчивых пиков.

Торт собираем в кольце. Корж-пропитка-крем-вишня-корж и так до конца, оставьте немного крема для обмазки и украшения. Вишню тоже оставьте на украшение.

Дать постоять ночь в холодильнике, после извлечь из кольца, смазать кремом и украсить. У меня это стружка шоколадная. Которую я прикрепляю на обмазку из сливок и сверху украшаю кремом и вишней.