Нежнейший творожный десерт с клубникой без выпечки🍰

Желатин замочить на 30 минут.

Клубнику нарезать на кусочки. Если используете малину или ежевику, то можно положить их целиком.

Творог и сметану взбить блендером до нежной, однородной и пластичной массы без комочков.

Добавляем сахарную пудру, соль и ванильный сахар и ещё немного взбиваем блендером. Сахарная пудра лучше сахара тем, что растворившись она не делает массу слишком жидкой.

Желатин ставим на "паровую баню" (в кастрюльку с горячей закипающей водой) и помешивая ждём полного растворения. Когда желатин раствориться вливаем его в общую массу через ситечко, чтобы не попали комочки которые не растворились и взбиваем миксером на низкой мощности до появления пузырьков.

Добавляем ягоды и аккуратно перемешиваем ложкой.

Выкладываем в форму. Форма может быть силиконовая,  мягкая пластиковая, или если форма не мягкая, то лучше выстелить дно и боковинки формы пищевой плёнкой, так вам будет легче достать десерт из формы. Затем закрываем форму крышкой, фольгой или пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 8 часов.

Когда всё застынет мы готовим топинг - ягоды взбиваем с сахарной пудрой (или без) до однородной массы.

Выкладываем очень аккуратно десерт на плоское блюдо и украшаем кусочками клубники и мяты, можно сразу полить топингом по желанию.