Капучино торт

Name: Капучино торт
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Бисквит:; яйца; Муки; Какао-порошок; Подсластитель (у меня 50 гр. сахара); Для крема:; Рикотты; Мягкого творога; Свежесваренного кофе; Желатина; Подсластитель (100 гр. сахара); свежесваренного кофе для пропитки коржей

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

#тортпп #капучинодесерт #пп Кофейно-шоколадный со сливочным вкусом

40мин.+5 ч.

6-8 порций

Ингредиенты

Бисквит:

яйца 4

Муки 65 гр.

Какао-порошок 10 гр.

Подсластитель (у меня 50 гр. сахара)

Для крема:

Рикотты 200 гр.

Мягкого творога 250 гр.

Свежесваренного кофе 60 гр.

Желатина 10 гр.

Подсластитель (100 гр. сахара)

свежесваренного кофе для пропитки коржей 50 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Яйца взбиваем с подсластителем до пышной пены. Просеиваем муку, перемешиваем лопаткой. Выпекаем в форме, диаметр 18 см. При 180°.

Остужаем, заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на ночь. Это делать не обязательно. Но так бисквит будет меньше крошиться при разрезании.

Готовим крем. Желатин замачиваем в кофе и разогреваем в микроволновке, импульсами, все время помешивая, до однородности. Не доводить до кипения!

Взбиваем творог с рикотой, они должны быть комнатной температуры. Добавляем теплый желатин. Не переставая взбивать. До однородности.

Собираем торт. Нижний корж пропитываем кофе, одеваем кольцо и ацетатную плёнку. Выливаем крем, разравниваем.

Сверху выкладываем второй корж. Пропитываем остатками кофе Убираем в холодильник на 5-6 ч. Сверху можно потереть шоколад без сахара. Тортик готов! Приятного аппетита🥰

...