4 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Самый настоящий чизкейк «сникерс»
Рецепт с фото пошаговый
Автор batonobelka
Точно уверенна, что этот чизкейк вы будете готовить не один раз, и точно уверенна, что...
Ингредиенты
- ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 16 см): 📝 ОСНОВА: 80 грамм сливочного масла, 55 грамм сахара, 1 Яйцо, 135 грамм муки, 20 грамм какао, 1/2 чайная ложка разрыхлителя
- МОЖНО ЗАМЕНИТЬ:
- шоколадного печенья 70 грамм
- сливочного масла 20 грамм
- ЧИЗКЕЙК:
- творожного сыра 300 грамм
- сахара 60 грамм
- арахисовой пасты 50 грамм
- сливки от 33% 70 грамм
- яйцо 1
- ванильный сахар по вкусу
- ВЕРХНИЙ СЛОЙ:
- карамели/варёной сгущёнки 70 грамм
- соленый арахис 50 грамм
- КАРАМЕЛЬ:
- сахара 115 грамм
- воды 30 грамм
- сливочного масла 82,5% 35 грамм
- соли 1/2 чайной ложки
- горячих сливок 33% 75 грамм
Шаги приготовления
74
человека планируют готовить
1
1️⃣ ОСНОВА. Смешиваем муку, какао, просеиваем, добавляем сахар, масло комнатной температуры, или чуть подтаявшее, яйцо. Перемешиваем и замешиваем мягкое тесто.
2️⃣ Убираем на 10 минут в морозилку.
3️⃣ Достаем тесто, распределяем по форме и делаем высокие бортики. Вилкой протыкаем дел и бока, отправляем в духовку на 15 минут на 180 градусов.
2
4️⃣ ЧИЗКЕЙК. В другой миске смешиваем творожный сыр, сахар, ванильный сахар и арахисовую пасту перемешиваем миксером.
5️⃣ Добавляем сливки, яйцо. Снова все перемешать, и пробиваем блендером до однородности.
6️⃣ В немного остывшую основу выкладываем чизкейк и выпекаем 1-1,5 часа при 150 градусах. Остужаем его в духовке, затем убираем в холодильник на ночь. ⠀
3
7️⃣ КАРАМЕЛЬ. Берём кастрюльку с толстым дном, насыпаем в неё сахар, и наливаем воду.
8️⃣ Ставим на средний огонь, доводим до кипения и полного растворения сахара. Будут большие пузыри, а вода станет прозрачной. Ни в коем случае не мешаем, иначе сахар тотчас кристаллизуется!
4
9️⃣ Варим карамель до янтарного цвета, снимаем с огня. Вливаем тёплые сливки, размешиваемся и Добавляем масло. Тщательно перемешиваем. Остужаем до комнатной температуры и, по желанию, добавляем 1-2 щепотки крупной соли. Перемешиваем.
5
🔟 Смешиваем остывшую карамель или варёную сгущёнку с солёным арахисом и выкладываем на чизкейк.
По желанию, убираем в холодильник на 30-60 минут, чтобы карамель немного застыла и было удобнее нарезать.
КБЖУ на 100 грамм 432/9/27/38
6
Подробный видео рецепт в Инстаграм @batonobelka
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.891337
Эмоции 45
Подарите автору эмоцию!
16
6
9
14
Фотоотзывы 4
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 10
)
)
)
)
)
