Десерт Торт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Торт Царица лета

Name: Торт Царица лета
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Yield: 12 порции
Ingredients: Яйца; Сахара; Слив. масла; Сметана 20%; Соли; Разрыхлитель; Муки; Крем:; Молока; Сахара; Муки; Кукур. крахмал; Слив. масла; Ванил. сахар; Клубники

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина

#летнеечаепитие Клубника лучше всех, ведь она первая. Сейчас она созрела и торопится...

1 ч 45 мин

12 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории251

0 %

Белки

6 г

0 %

Жиры

11 г

0 %

Углеводы

36 г

0 %

Сахар

21 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Яйца 3
Сахара 150 г
Слив. масла 50 г
Сметана 20% 50 г
Соли 1 щеп.
Разрыхлитель 6 г
Муки 320 г
Крем:
Молока 500 мл
Сахара 3 ст. л.
Муки 2 ст. л.
Кукур. крахмал 2 ст. л.
Слив. масла 50 г
Ванил. сахар 10 г
Клубники 400 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Желтки взбить с сахаром добела. Ввести растопленное слив. масло, сметану. И перемешать.

Охлажденные белки взбить со щепоткой соли до пышной массы.

Белки ввести в неск. приёмов в желтки. Помешивая лопаткой сверху вниз.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем, помешивая лопаткой.

Выпекать в форме D=24 см при t=170° время 35-45 мин.

Сделать крем. В молоко положить муку, сахар, кукур. крахмал. Варить на среднем огне при постоянном помешивании до крупных булек. Добавить слив. масло, ванил. сахар. Перемешать и снять с плиты. Накрыть в контакт пищ. плёнкой. Поставить остужать в холодильник

Бисквит остудить и разрезать на 2 части.

Охлажденный крем взбить миксером до пышной устойчивой массы и разделить на 4 части

В форму с D =26 см, с боков выложенную ацетатной пленкой, положить одну часть бисквита и пропитать(50 мл. молока+ 1 ч.л. сахара на две части бисквита). Выложить 2/5 крема, сверху часть порезанной клубники. С боков плёнки выложить разрезанную клубнику. Положить второй корж и пропитать. Сверху 1/5 Крема. Разровнять. Поставить в холодильник на 30 мин.

В оставшуюся часть крема(2/5 часть) добавить каплю розового(красного) пищ. краситель и перемешать. Переложить в кондитерский мешок.

Достать торт и украсить сверху кремом и кусочками клубники. По желанию, сверху посыпать кокосовой стружкой. Поставить с холодильник на 30 мин для стабилизации крема. Приятного аппетита!

...