Медовик без раскатки теста 😋

Подготовить все необходимые ингредиенты.

В сковороду или сотейник, влить мед и на медленном огне растопить, всыпать соду и хорошо перемешать (будет пенится, но это нормально) и положить сливочное масло. Помешивая варить одну-две минуты. После чего выключить и пусть остынет.

Яйца разбить в миску и миксером взбить до пены, всыпать сахар и взбивать ещё пару минут.

Влить в яичную смесь нашу медовую основу и хорошо перемешать лопаткой или ручным венчиком.

Всыпать просеянную муку и вновь перемешать. Тесто должно быть по густоте сметаны.

Противень застелить пергаментом, вылить тесто на противень и разровнять по всей поверхности. Проставить выпекаться в разогретую духовку. Корж у меня пекся 20 минут при температуре 190 градусов.

Приготовить крем. В сметану всыпать сахарную пудру и взбивать миксером примерно пять минут до пышности.

Готовый корж вынуть, остудить, снять пергамент, разрезать на 4 части, обрезать края, смазать сметаной для пропитки.

Собираем наш тортик. На каждый коржик положить 2-3 ложки крема, положив коржи друг на друга, верх и бока обмазать кремом. Остатки коржей измельчить и посыпать наш тортик. Можно кушать сразу, но я поставила в холодильник на пару часов, он тогда хорошо пропитался и стал изумительно нежным. Приятного чаепития.