Обед Суп

Холодный борщ

Name: Холодный борщ
Ingredients: Свекла; Морковь; Огурцы; Яйца; Лук зеленый; Зелень (укропа и петрушки); Сахара; Соль; Уксуса; Сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Кушнир (Гарет)

#охотники 22 #жара

Ингредиенты

Свекла 0.5 кг

Морковь 1-2 шт

Огурцы 4 шт

Яйца 2 шт

Лук зеленый 1 пучок

Зелень (укропа и петрушки) 0,5 пучка

Сахара 1 ст.л.

Соль 1,5-2 ч. ложки

Уксуса 3 ст. ложки

Сметана 0,5 стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Свеклу очищаем и нарезаем. В кастрюлю с холодной водой, вливаем немного уксуса (1 ст. ложку), ставим на огонь и доводим до кипения, закрываем крышкой и при слабом кипении варим свеклу.

Свекольный отвар охлаждаем и процеживаем, затем отвар в ставим в теплое место для закисания на 8-10 часов. Закисший свекольный отвар охлаждаем в холодильнике.

Очищенную морковь нарезаем, кладем в кастрюлю с водой и варим до готовности.

Огурцы моем и нарезаем и зеленый лук.

В кастрюлю кладем свеклу, морковь, зеленый лук, свежие огурцы. Добавляем соль, уксус (2 ст. л), сахар.

Заливаем охлажденным свекольным отваром и перемешиваем. Яйца оговаривать, очищаем и режем. Укроп и петрушку режем.

При подаче кладем рубленое яйцо, заправляем сметаной и посыпаем нарезанной зеленью.