Кальмары фаршированные рисом, яйцом и зелёным луком

Подготовить тушки кальмара. Обдать кипятком и почистить. Вычистить все внутренности и вытащить пластинку-хорду.

Яйца отварить. Мелко нарезать. Я сварила 5 штук, но для начинки хватило и 4-х.

Зелëный лук намыть и порезать.

Варим рис. Заливаем его 380 мл воды. У меня был бурый рис. И это кстати огромный плюс. Ведь именно бурый рис является продуктом правильного питания. Варю я его примерно 30-40 минут. Рис во время варки посолить.

Теперь, когда всё готово, делаем начинку. Смешиваем яйцо, лук и рис, добавляем специи, соль. Также в начинку нужно добавить одно сырое яйцо. Всё перемешать и готово.

Начинаем фаршировать тушки кальмара. Аккуратно утрамбовываем начинку, чтобы тушка не порвалась. Вот такая тушка должна получиться. Так повторяем со всеми остальными.

Делаем сметанный соус. Сметану заливаем кипятком, перемешиваем. По желанию можно посолить. Но я не стала этого делать и так получилось очень вкусно.

Выкладываем кальмары в сотейник. И заливаем к ним соус. Ждём, пока соус начнёт кипеть. Как только он закипел, переворачиваем тушки. Тушим ещё 2 минуты.

Вот и готовы наши вкусные кальмарчики🦑. Приятного аппетита!