Рецепт самого вкусного дрожжевого теста на пиццу🍕

Name: Рецепт самого вкусного дрожжевого теста на пиццу🍕
Yield: На две пиццы
Ingredients: - Высокосортная мука; Сухие активные дрожжи (или 12-15 г. свежих (мокрых) дрожжей); Сахар; Соль; Молоко; Яйцо куриное; Масло сливочное; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Kitchen_ksyu

#моякухня #mkpeцeпты #mkвыпечка #рецепт #едадолжнабытьвкусной #назавтрак #тестодляпиццы...

1 ч. 40 мин.

На две пиццы

Ингредиенты

- Высокосортная мука 500 гр.

Сухие активные дрожжи (или 12-15 г. свежих (мокрых) дрожжей) 1,5 ч.л.

Сахар 2 ст.л.

Соль 1 ч.л.

Молоко 200 мл.

Яйцо куриное 1 шт.

Масло сливочное 50 гр.

Растительное масло 3 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Молоко нагреть до оптимальной для работы дрожжей температуры – не более 40 град. В подходящую емкость с высокими бортами высыпать дрожжи (если используются прессованные, живые – размять до мелкой крошки) и сахар. Залить половиной стакана молока и добавить немного просеянной муки – столько, чтобы после перемешивания получилась масса, похожая по консистенции на сметану. Дать смеси начать играть. На это уйдет от 5 до 12 минут, в зависимости от качества и свежести дрожжей.

Вот масса поднялась, появилась пенная шапка, значит, можно готовить дальше.

Пока опара будет подходить, нужно растопить и немного остудить сливочное масло. А затем вместе с остатками молока вылить к дрожжевой смеси. Туда же отправить и яйцо, предварительно взболтав его вилкой.

Теперь черед муки. Вводить ее нужно постепенно, чтобы не переборщить. Забитое тесто после выпекания получится жестким, пицца будет не такой вкусной, как хотелось бы.

Введя часть муки, вылить масло и вымесить тесто – гладкое, мягкое, воздушное. Оставить его для подъема на час.

Потом можно делать пиццу с какой угодно начинкой. Выпекать при 200 град. до готовности (25-30 мин.).

Https://www.instagram.com/p/CQwar1zgnCf/?utm_medium=copy_link

...