Русская кухня Голубцы

Голубцы из пекинской капусты

Name: Голубцы из пекинской капусты
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: минтая; пекинская капуста 🥬; Укроп; Кинза; Лук зелёный; Петрушка; Булгур; ч.л Сметана 15%; перец чили; моркови; по вкусу Специи; по вкусу Соль; аджики; томатного сока; томатного пюре; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lana_M

Хороша пекинская капуста, рецепты приготовления которой предполагают фарширование ее...

30 минут

4 порции

Ингредиенты

минтая 300 грамм
пекинская капуста 🥬 1 шт
Укроп 5 грамм
Кинза 5 грамм
Лук зелёный 10 грамм
Петрушка 5 грамм
Булгур 50 грамм
ч.л Сметана 15% 2
перец чили 1 шт
моркови 2 шт
по вкусу Специи
по вкусу Соль
аджики 50 грамм
томатного сока 30 мл
томатного пюре 30 грамм
воды 500 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Пекинскую капусту помещаем в морозильник на 30 минут. Тогда листья приготовятся быстро и любые твёрдые части станут мягче.

Поставить воду на огонь 🔥, когда закипит, посолить по вкусу, добавить уксус и засыпать булгур 🍚.

Перец 🌶 моем, разогреть на половинки, убираем семена и прожилки. Ещё раз промываем. Морковь 🥕 чистим и натираем на тёрке.

Готовим фарш: берём фарш минтая или любой другой белой рыбы, соль, специи, томаты в собственном соку, перец, несколько листьев пекинской капусты и морковь, а также болгарский перец. Все вместе перемешать.

Булгур промываем проточной холодной водой, даём слиться всей жидкости и добавляем в фарш, хорошо перемешать до однородной массы.

Готовим соус: берём томаты в собственном соку, сметану, соль, перец чёрный молотый по вкусу, укроп сушёный, чеснок сушёный, тимьян, базилик и Чили перец. Хорошо перемешать и добавить воды.

Сворачиваем наши голубцы, на каждый лист кладём немного начинки и заворачиваем. Выкладываем в кастрюлю с толстым дном и стенами. Повторяем наши действия.

На верх голубцов кладём оставшиеся листья капусты и заливаем нашим соусом. Ставим на огонь 🔥. Когда закипит, тушим на небольшом огне минут 30-40. Под закрытой крышкой.