Русская кухня Кабачковая икра

Икра кабачковая на зиму

Name: Икра кабачковая на зиму
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 2,5 л
Ingredients: кабачков; моркови; лука; растительного масла; томатной пасты; соли; сахара; 9% уксуса; чёрного молотого перца

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 4 человекa готовили

Анастасия Арсланова(Куницына)

Спасибо за рецепт, икра очень вкусная)))

Анастасия Печерская (Маркова)

Несложный рецепт.Но я добавляла по своему вкусу больше разных специй

Ольга

Спасибо за рецепт. Я готовила без томатной пасты, но получилось очень вкусно

Евгения

Спасибо за лёгкий рецепт👍 Готовила первый раз. Кто будет готовить впервые - смотрите, чтоб морковь равномерно приготовилась. Рецепт мне понравился и мужу тоже👍.

Добавить
фотоотзыв

Автор Елена Кутилина 🌳

#урожай #кабачок Пробовала разные варианты кабачковой икры, но это пожалуй наиболее...

1 ч 40 мин.

2,5 л

Ингредиенты

кабачков 2,5 кг
моркови 500 грамм
лука 700 грамм
растительного масла 200 мл
томатной пасты 250 грамм
соли 1,5 стол ложки
сахара 1 стол ложка с горкой
9% уксуса 2 стол ложки
чёрного молотого перца 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Кабачки помыть, почистить, удалить сердцевину.

Нарезать крупными кубиками.

Сложить в пакет для запекания и отправить в духовку минут на 45-50.

Пока кабачки запекаются приготовить остальные овощи. Помыть, почистить. Лук порезать крупным кубиком и обжарить на растительном масле.

Затем порезать морковь мелким кубиком или брусочками и так же обжарить на растительном масле.

Затем к моркови добавить обжаренный лук и томатную пасту и потушить всё вместе.

К этому времени кабачки уже должны быть готовы. Добавить их к обжарки. Всыпать соль, сахар, остатки растительного масла и поставить на плиту доваривать овощи до готовности. Это примерно 20 мин.

Готовые овощи измельчить блендером. Всыпать перец, влить уксус, перемешать и поставить опять на плиту.

С момента закипания, варить, помешивая, 15 мин. Разлить в подготовленные банки. Закрыть крышками. Перевернуть вверх дном и под одеяло до полного остывания.

...

Поддержать

Запланировать

Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.

...

помогает этому автору

Эмоции 22

Подарите автору эмоцию!

Фотоотзывы 4

Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!

Что такое фотоотзывы?

Добавить фотоотзыв

Евгения

оставил(а)

фотоотзыв

Спасибо за лёгкий рецепт👍 Готовила первый раз. Кто будет готовить впервые - смотрите, чтоб морковь равномерно приготовилась. Рецепт мне понравился и мужу...

25 августа 2021 г.

Ответить

Елена Кутилина 🌳 ответил(а) Евгения

Спасибо за фотоотзыв и за точное пояснение. Я готовила с молодой морковью, приготовилось всё равномерно.Очень рада, что рецепт понравился💖

25 августа 2021 г.

Ответить

Ольга

оставил(а)

фотоотзыв

Спасибо за рецепт. Я готовила без томатной пасты, но получилось очень вкусно

30 августа 2021 г.

Ответить