Лечо из баклажанов

Name: Лечо из баклажанов
Yield: 3 порции
Ingredients: баклажанов; помидоров; чеснока; болгарского перца; средние луковицы; соли; сахара; растительного масла; уксуса 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina Katunina

1 ч.

3 порции

Ингредиенты

баклажанов 1 кг

помидоров 1 кг

чеснока 1 гол.

болгарского перца 4 шт

средние луковицы 2

соли 3,5 ч.л

сахара 2 ст.л

растительного масла 100 мл

уксуса 9% 50 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим наши ингредиенты.

Нарезаем четвертинками баклажаны, добавляем 1 ч.л. соли. Хорошо перемешиваем и оставляем на 30 минут.

Нарезаем помидоры дольками. Кладём их в кастрюлю, добавляем 0,5 ч.л. соли и варим на мелком огне.

Пока наши помидоры варятся. Нарезаем болгарский перец крупной соломкой, лук полукольцами, тоже крупно.

После того, как помидоры закипят, добавляем в них овощи. Предварительно промыв и отжав баклажаны. Засыпаем 2 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли. Все хорошо перемешиваем и продолжаем варить под крышкой, после закипания в течение 25-30 минут.

Пока наши овощи варятся, нарезаем мелким кубиком чеснок.

По истечении 25 минут, добавляем чеснок, 100 мл. растительного масла (можно добавить ещё 1 ч.л. соли) и 50 мл 9% уксуса. Все хорошо перемешиваем и варим ещё 1-2 минуты.

Раскладываем по банкам, закрываем крышками. Переворачиваем на крышки и убираем в теплое место остывать. (У меня получилось 2 банки 0,7 и одна банка 0.5).