Томатный соус с базиликом

Моем и чистим овощи. Очищенный чеснок, режем крупно, кладём в масло с перцем, жарим 5 минут.

Лук режем полукольцами и добавляем в сковородку к чесноку с перцем, обжариваем на среднем огне не сильно, чтобы лук слегка стал мягким. Болгарский перец, кабачок, режем на мелкие кубики.

Берём глубокую кастрюлю (таз), выкладываем туда лук, чеснок и перец, к ним кладём перец и кабачок. Тушим на среднем огне 15 минут..

Помидоры пропускаем через мясорубку кладём в кастрюлю к овощам, туда же сахар и соль, крышкой не накрываем, доводим до кипения и на среднем огне варим 50 минут. По истечении времени, кладём мелко рубленый базилик и приправы, варим 5 минут. (Тут можно снять с плиты и пробить погружным блендером, но сильно не измельчайте, я готовлю на даче где нет электричества поэтому оставляю так).

Если вы пробивали блендером тогда, снова ставить на огонь, довести до кипения. Я же просто влила уксус и кипятила еще 2-3 минуты.

Затем разливаем по баночкам (заранее их стерилизуем с крышками), закатываем и отправляем в одеяло остывать на 24 часа. Зимой открываем и наслаждаемся вкусом 🤪😜.

Благодарю всех, кто меня поддерживает!🤗🤗🤗😍😍😍 Если вам нравятся мои рецепты, оставляйте свои эмоции и комментарии, подписывайтесь и буду рада вашим фотоотзывам 🤗. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня 💃😍💃.