Курица по-еврейски

Окорочка разрезать на части, снять кожу, натереть солью и перцем, и обжарить на хорошо разогретой сковороде с 1 столовой ложкой масла до румяной корочки. Вынуть на тарелку.

В той же сковороде обжарить до золотого цвета лук, нарезанный мелкими кубиками. Добавить соду, перемешать и потушить 2-3 минуты до образования соуса.

В соус выложить кусочки курицы, закрыть крышкой и на маленьком огне тушить около 30-40 минут. Периодически кусочки курицы переворачивать, чтобы соус хорошо их пропитал.

Подавать, полив луковой подливкой с любым гарниром.