Чизкейк без выпечки

Основа для чизкейка: 1. Масло растопить в сотейнике. 2. В чаше блендера измельчить печенье в равномерную мелкую крошку. 3. Добавить масло к печенью и смешать до получения плотной массы. 4. Выложить массу в разъёмную форму или кольцо d=20 см, распределить по дну и уплотнить. 5. Убрать форму в холодильник или морозильную камеру.

Сырный мусс: 1. Желатин замочить. 2. Меньший объем сливок и белый шоколад смешать в сотейнике и нагреть массу до растворения шоколада. 3. Снять сотейник с нагрева, отжать желатин и растворить его в сливочно-шоколадной массе, дать ей остыть. 4. Оставшиеся сливки взбить миксером очень осторожно до полувзбитого состояния (до мягких пиков) или венчиком вручную.

5. Творожный сыр венчиком смешать со сливочно-шоколадной массой, добавить сливки и перемешать (но не взбивать). 6. Вылить мусс на основу и убрать в морозильную камеру на 1 час.

Желе из пюре манго: 1. Желатин замочить в воде на 5 минут. 2. Отжать желатин и в сотейнике смешать с фруктовым пюре. 3. Нагреть смесь до растворения желатина. 4. Вылить желе на мусс, убрать в морозильную камеру на 30 минут или в холодильник на более длительный период (1 час).

5. Готовый торт хранить в холодильнике или в морозильной камере (переложить в холодильник за 3 часа до подачи). Чизкейк - торт получается очень нежный, лёгкий и с приятным фруктовым дополнением, готовьте с удовольствием! Желаю вам удачи на кухне и приятного аппетита!

Если вам понравился мой рецепт и вы приготовили по нему - мне будет приятно, если оставите фотоотзыв и покажите что у вас получилось! Всего вам доброго💝