Лисичковый суп.🍲

Для начала нам нужно почистить овощи. Картофель и лук режем как вам нравится больше всего. Я люблю мелко. Морковь натираем на мелкой тёрке. (У меня замороженные порционные пакетики с уже нарезанными морковкой 🥕 и луком. Достаю из морозилки и сразу в кастрюлю. Пласт тонкий тает очень быстро.) Лисички измельчаем так как вы любите. Опять же я делаю это не крупно.

Дальше, если вам позволяет кастрюля, на дно кладете сливочное масло и скидываете туда все овощи. Тушите минут 5-7. (Если у вас нет такой возможности, то картофель кидаете в кастрюлю, а остальные овощи отправляете в сковороду. А по итогу добавляете к картофелю.)

Итак, возвращаемся к тушению овощей. Когда содержимое нашей кастрюльке стало немного мягким, добавим сметаны. Огонь 🔥 уменьшаем и продолжаем тушить ещё минут 10-15. Смотрите чтобы не подгорала, а для этого нужно чаще перемешивать.

Итак, вот наши овощи стали мягкими, ароматными и уже почти совсем готовы. На этом этапе мы добавляем воду примерно 1,5 литра. Смотрите чтобы суп был не слишком жидкий.

Теперь добавляем соль, перец черный и зелень по вкусу. Даём нашему супчику закипеть. Сейчас нужно проверить степень готовности картофеля, если он ещё твёрдый, то пусть поварится ещё. Тут время зависит от того как быстро варится картофель. А после оставляем его томится на самой маленькой температуре ещё минут 5-10.

И вот наш ароматный супчик готов! Его лучше подавать с ржаным, зерновым хлебом 🍞 или хрустящими гренками. Всем приятного аппетита!