Крошево рубим, квасим, наслаждаемся

Name: Крошево рубим, квасим, наслаждаемся
Ingredients: Покровные зелёные листья капусты; Небольшой кочан капусты; гр соли на половину 10 литрового ведра крошева; ржаной муки или кусок ржаного хлеба; По желанию 2-3 моркови

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Ефимова ✈

#календарь Данным рецептом я поделилась на своем Ютуб канале уже давно. С тех пор он...

4- 5 суток

Ингредиенты

Покровные зелёные листья капусты
Небольшой кочан капусты
гр соли на половину 10 литрового ведра крошева 50
ржаной муки или кусок ржаного хлеба Горсть
По желанию 2-3 моркови

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Листья очень тщательно моем. Удаляем повреждённые. Вырезаем грубый стебель.

Берём сечку, топорик, нож и начинаем их крошить. Ведро вымыть с содой, область кипятком. Вниз положить листья.

Тщательно как можно мельче измельчаем листья. И помещаем в ведро слегка присыпая солью. Для того, чтобы капуста не имела уж слишком серый вид добавим небольшой кочан с вырезанной кочерыжкой.

Вот так звонко постукивая крошим все имеющиеся листья и отправляем их в ведро. Слегка присыпая время от времени ржаной мукой.

Все наше крошево перемешиваем, уплотняем. Я сверху покрыла листом, потом крышкой. Поставила гнет Теперь раза 2 в течение 4- 5 дней пока капуста не закупаться протыкаем ее деревянной палкой. Выпускаем образующиеся при квашении газы. Готовую капусту можно разложить по банкам или по пакетам. Хранить на холоде или даже в морозилке. И, наслаждайтесь зимой вкусными наваристыми щами !!