Десерт Торт

Торт "Милка"

Name: Торт "Милка"
Yield: 10 порций
Ingredients: Бисквит; яйца; сахара; муки; Ганаш; молочного шоколада; сливок 33%; Крем-чиз; творожного сыра; сливок; сахарной пудры; Ганаш для выравнивания; сливочного масла; молочного шоколада

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина

10 порций

Ингредиенты

Бисквит

яйца 4

сахара 200 г

муки 200 г

Ганаш

молочного шоколада 200 г

сливок 33% 200 мл

Крем-чиз

творожного сыра 500 г

сливок 200 мл

сахарной пудры 80 г

Ганаш для выравнивания

сливочного масла 100 г

молочного шоколада 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Взбиваем яйца с сахаром до плотного белого состояния и увеличения в объеме. Добавляем муку и вымешиваем лопаткой. Выпекать в форме 30-35 мин при 180°.

Готовим ганаш на молочном шоколаде. Нагреваем сливки, но не кипятим. Добавляем шоколад, пробиваем блендером. Накрываем пленкой в контакт и оставляем в холодильнике на 6-8 часов.

Крем-чиз. Взбиваем творожный сыр, сливки и сах.пудру до плотного состояния, пиков.

Собираем торт. По принципу бисквит + крем-чиз + ганаш. После сборки отправляем в холодильник на ночь.

Ганаш для выравнивания. 100 г сливочного масла комнатной температуры, взбиваем с растопленным шоколадом. Обмазываем торт.

Подтеки можно сделать при желании. Растапливаем шоколад 70-90 г и добавляем чайную ложку растительного масла. Перемешиваем и распределяем по охлаждённому торту. Украшаем по желанию.

...