Узбекский плов

Пересыпаем рис в стакан (расчет берется для плова 1 стакан риса на 3 стакана этого же воды). Нарезаем мясо на средние кусочки. Выкладываем его в казан добавляем специи для мяса и перемешивая "жамкаем" его руками. Оставляем настояться закрыв казан крышкой.

Морковь и лук чистим и промываем. Морковь натираем на крупной тёрке, лук режем кубиками. Ставим казан с мясом на плиту, добавляем растительное масло, чтобы оно чуть-чуть не скрывало мясо. Обжариваем перемешивая 5 минут на большом огне.

Добавляем лук,морковь, тушим перемешивая пока масло не останется почти желтым как наливали. Добавляем приправу "хмели- сунели" для вкуса и запаха, в середине делаем ямку и выкладываем туда чеснок, добавляем сверху посыпав приправу "для плова". Засыпаем рис. Наливаем воду через лопатку, чтобы она равномерно впиталась в рис и не мешаем. Закрываем крышкой и ждем пока закипит.

Когда закипит солим, перчим и снова закрываем крышку дав покипеть 5 минут. Добавляем посыпав сверху приправу "10 овощей".И снова закрываем крышкой, доводим плов до готовности. Периодично проверяем прокалывая ямочки как выкипела вода. Здесь важно не упустить когда выкипит вода, а то он может подгореть.

Как только вода выкипит, выключаем газ, закрываем крышкой казан и даем плову дойти до готовности еще 30 минут..Вкус изумительный!! Приятного аппетита!!!😍😍😍