Суп из цветной капусты "а-ля вегетарианский"

В кастрюлю налить воду или бульон, довести до кипения, добавить капусту, картофель, тем временем подготовить остальные овощи. Минут через 15 добавить перец болгарский, порезанный соломкой, кабачок - кубиками.

Морковь порезать соломкой, лук -полукольцами, обжарить на растительном масле, до мягкости моркови, в конце добавить томатную пасту, обжарить всё вместе в течение 3-х минут.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, порезать кубиками и отправить с кастрюлю.

Обжаренные овощи с томатной пастой отправить в кастрюлю, добавить соль, специи, лавровый лист и варить ещё в течение минут 5.

Дать нашему супчику настояться, разложить по тарелкам, добавить сметану, свежую зелень, можно добавить свежий чеснок. Приятного аппетита! ❤