Булочки с джемом

Name: Булочки с джемом
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Yield: 6 шт.
Ingredients: Опара:; Молоко тёплое (38/39); Дрожжи; Сахар; Л мука; Тесто:; Яйца; Л сахар; Ванилин; Подсолнечное масло; Мука (просеять); Опара; Для смазывания:; Мёда; Вода; Для посыпки:; Кунжут; Начинка:; Абрикосовый джем

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ди-Ди Манукян

#выпечка #булочки

2 ч. 50 мин.

6 шт.

Ингредиенты

Опара:
Молоко тёплое (38/39) 300 мл
Дрожжи 1,5 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Л мука 3 стак.
Тесто:
Яйца 1 шт.
Л сахар 6 стак.
Ванилин 2 г
Подсолнечное масло 40 мл
Мука (просеять) 55/600 г
Опара
Для смазывания:
Мёда 1 ст. л.
Вода 20 мл
Для посыпки:
Кунжут
Начинка:
Абрикосовый джем

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для опары соединяем тёплое молоко, дрожжи, сахар и муку. Все перемешиваем. Оставляем на 15/20 минут, до образования шапочки.

Шапочка обязательно должна появиться (если этого не произошло, значит делаем опару заново и используем новые дрожжи).

К опаре добавляем подсолнечное масло, сахар, яйца, ванилин и всё перемешиваем.

Частями просеиваем муку и перемешиваем.

До вот такого состояния. Тесто должно быть мягким, чуть липнущим к рукам.

Стол припыляем мукой и выкладываем тесто. Месим тесто 5/6 минут.

Мы получаем мягкое тесто, которое чуть прилипает к рукам.

Посуду смазываем маслом и кладëм тесто. Накрываем полотенцем и отправляем в тёплое место на полтора/два часа. Тесто должно увеличиться в два раза. Я ставлю в выключенную духовку и ставлю рядом стакан кипячëной воды.

Противень застилаем фольгой и припыляем мукой.

Начинка абрикосовый джем.

Для сиропа соединяем воду и мёд, всё перемешиваем.

Спустя полтора часа тесто увеличилось. Слегка обминаем его.

Стол смазываем слегка маслом и выкладываем тесто. Формируем колбаску и делим тесто 6 частей.

Каждую часть формируем в шар.

Слегка придавливаем шар и внутрь кладëм начинку.

Закрепляем тщательно края.

Кладём булочки на противень и накрываем полотенцем, оставляем в тёплом месте на 30/40 минут.

Спустя время смазываем сладким сиропом и посыпаем кунжутом.

Отправляем в разогретую духовку на 180 градусов на 25/30 минут. До золотистого цвета.

...