Ткемали на зиму

Name: Ткемали на зиму
Yield: 2, 5 литра
Ingredients: Слива /Алыча; Кинза свежая; Мята свежая; Перец острый; Соль; Сахар; Травы (я добавляю травы Сицилии от kamis); Чеснок; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Шапошник (Комиссаренко)

В этом году было много своей сливы. Готовила соус ткемали двумя способами: классическим...

30 минут

2, 5 литра

Ингредиенты

Слива /Алыча 3 кг

Кинза свежая 500 гр

Мята свежая 200 гр

Перец острый 3 шт

Соль по вкусу

Сахар по вкусу

Травы (я добавляю травы Сицилии от kamis) по вкусу

Чеснок 1 большая головка

Вода 300 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить сливы, выбрать только неповреждённые плоды. Хорошо промыть и удалить косточки. Сливы положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить 10 минут.

Подготовить остальные ингредиенты, соединить перец, чеснок и зелень. Я измельчила блендером. Добавить получившуюся массу к сливам, добавить специи. Довести до кипения и варить 5-7 минут.

Далее погружным блендером сделать соус однородным. Довести до кипения и можно разложить в баночки. По желанию можно добавить винный уксус (я не добавляю).

...