Жюльен Жюльен с мясом

А-ля жюльен

Name: А-ля жюльен
Yield: 2 порции
Ingredients: куриного филе; лавровый лист; грибов (можно замороженных); твёрдого сыра; Для соуса:; муки; сливочного масла; молока; яйцо; мускатного ореха; Соль, черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор @marika_foodphoto Марина Пчелинцева

#вторыеблюда Жюльен по рецепту из интернета. Источник: yummybook Легко готовить и...

30-40 мин.

2 порции

Ингредиенты

куриного филе 250 г

лавровый лист

грибов (можно замороженных) 200 г

твёрдого сыра 100 г

Для соуса:

муки 1 ст.л.

сливочного масла 25 г

молока 1 стакан

яйцо 1

мускатного ореха 0,5 ч.л.

Соль, черный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриное филе отварить с лавровым листом до готовности в подсоленной воде. Затем филе достать и слегка остудить.

На сковороду положить небольшой кусочек сливочного масла и обжарить лук до золотистости. Затем лук переложить в глубокую миску и на этой же сковороде обжарить нарезанные пластинками грибы.

Для соуса муку и сливочное масло поместить в ковшик. Получившуюся массу слегка обжарить, помешивая.

Добавить стакан молока, на среднем огне постоянно помешивая довести до загустения.

Затем с огня снять, добавить 1 яйцо и быстро перемешать.

Посолить и поперчить по вкусу, добавить мускатный орех. Перемешать.

Курицу мелко нарезать. Все смешать в глубокой миске: лук, грибы, курицу, соус Бешамель. Перемешать.

Выложить жюльен в кокотницы или порционные формочки для запекания.

Посыпать тертым сыром. Запекать 15 минут в прогретой до 180 градусов духовке.