Суп с зеленым горошком. Жареная камбала для вегетарианцев. Обед. №2

Name: Суп с зеленым горошком. Жареная камбала для вегетарианцев. Обед. №2
Ingredients: Количество продуктов на 4-х литровую кастрюлю:; Суповых говяжьих косточек; Репчатый лук (для бульона); Корень петрушки (для бульона) по вкусу; Фарш (свинина + говядина) 500 г; Репчатый лук; Клубня сельдерея; Морковь; Картофель; Замороженного зеленого горошка упаковка; Соль, перец, лавровый лист для любителей; Зелень в тарелку

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Обед без супа, когда в семье любят суп, не обед. Но когда готовишь много чего, то суп...

Ингредиенты

Количество продуктов на 4-х литровую кастрюлю:
Суповых говяжьих косточек 1 кг
Репчатый лук (для бульона) 1 шт.
Корень петрушки (для бульона) по вкусу
Фарш (свинина + говядина) 500 г 1 упак.
Репчатый лук 1 шт.
Клубня сельдерея 1/2
Морковь 2 шт.
Картофель 2 шт.
Замороженного зеленого горошка упаковка 450 г
Соль, перец, лавровый лист для любителей
Зелень в тарелку

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Кастрюлю с косточками поставить на огонь, дать закипеть, снять пену, убавить огонь, должно перебирать, а не кипеть. Добавить луковицу целиком, корень петрушки, посолить. Варить до готовности тех пор, пока мясо не отстанет от костей. Затем вынуть косточки, луковицу выбросить, но заложить нашинкованные кружочками морковь и тонко нарезанные сельдерей и картошку.

Между делом накрутить фрикаделек, если есть минутка, протушить для них лук на сл. масле и смешать. Попробовать картошку, если готова бросить фрикадельки, снять пену и сразу положить зеленый горошек. Его варят ровно 6 минут. Если любите - можете положить лавровый лист и выключить огонь. Зелень добавить прямо в тарелку.

Для тех, кто не ест мясо, у меня была жареная камбала. Одно преимущество - жить на море - иметь свежую рыбу. На гарнир жареная картошка, которую любят все. Жарить камбалу очень просто, жарится она легко, ножом, тыльной стороной с обеих сторон, не осень сильными ударами делаем (как бы) насечки, чтоб получились видимые ромбики. Не прорезаем! а как бы слегка вдавливаем. Потом обваливаем в муке и жарим. Все.

...