Икра из сушеных белых грибов

Name: Икра из сушеных белых грибов
Prep time: 5 h 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: сухих белых грибов; репчатый лук; оливкового масла; Специи; хмели-сунели; молотого кориандра; орегано; паприки; По вкусу соль, свежемолотый черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Вкусная, ароматная и очень сытная грибная икра из сушеных белых грибов. #наследие

5 час. + 30 мин

10 порций

Ингредиенты

сухих белых грибов 350 г
репчатый лук 150 г
оливкового масла 3 столовые ложки
Специи
хмели-сунели 1 чайная ложка
молотого кориандра 1 чайная ложка
орегано 1 чайная ложка
паприки 1 чайная ложка
По вкусу соль, свежемолотый черный перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сушеные грибы заливаем холодной водой и замачиваем на 4 часа. Воду с грибов сливаем, промываем грибы, удаляем травинки, ёлочные иголки и т. д.

Заливаем грибы чистой водой и ставим варить грибы до готовности (зависит от грибов, у меня ушел 1 час). Отваренные грибы остужаем.

Готовим все необходимое. Лук мелко нарезаем. Грибы крупно.

Лук пассируем в оливковом масле до золотистого цвета.

Грибы пропускаем через мясорубку.

Добавляем на сковородку к луку грибы, специи и соль. Тушим на медленном огне 5 минут.

Икра очень вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Также хорошо подойдёт в качестве начинки для пирожков. Для подачи украшаем мелко нарезанным зелёным луком. Ломтики черного хлеба подсушиваем на сковородке-гриль. Приятного аппетита!