Пирожки с мясом

Name: Пирожки с мясом
Yield: 16 штук
Ingredients: муки грамм примерно; Сметана 15%; Яичные желтки; Масло сливочное 72,5 %; чайной ложки Соль; Разрыхлитель; Фарш говядина свинина 1:1; Луковица; Средних картофелен

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дмитрий Ворошин

16 штук

Ингредиенты

муки грамм примерно 400

Сметана 15% 200 мл

Яичные желтки 3 шт

Масло сливочное 72,5 % 220 грамм

чайной ложки Соль 1/2

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Фарш говядина свинина 1:1

Луковица 1 шт

Средних картофелен 5

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Яичные желтки, соль, размягченное масло, сметану, разрыхлитель тщательно смешать.

Смешать.

Просеять муку ~400 грамм (зависит от качества муки). У меня 4 чайные чашки. Тщательно перемешать.

Я использовал заранее размороженный фарш, который я перемолол на мясорубке через мелкую решетку. Состав: постная говядина:свиная лопатка=1:1. Добавил мелко измельченную луковицу и натёртый на крупной тёрке картофель.

Раскатал тесто, уложил фарш, залепил.

Духовка разогрета до 200 градусов. Противень в духовку на 10 минут, затем температура 180 градусов 30 минут. Достал, смазал сливочным маслом, накрыл на 10-15 минут.