Масляные пончики/Oliebollen

Name: Масляные пончики/Oliebollen
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3-4 порции
Ingredients: муки; дрожжи сухие; ч.л.+1ст.л. сахара; соли; шт.яйцо; молока; гр изюм; Растительное масло; Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Регина Кинзикеева

На этот рецепт меня вдохновила рождественская атмосфера Европы. Захотелось приготовить...

2ч.

3-4 порции

Ингредиенты

муки 2-2,5 стакана
дрожжи сухие 1/2 ст.л.
ч.л.+1ст.л. сахара 1/2
соли 1/2 ч.л.
шт.яйцо 1
молока 1 стакан
гр изюм 80-100
Растительное масло
Сахарная пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Для опары смешиваем полстакана тёплого молока, дрожжи и сахар(1/2ч.л.). Оставляем в телом месте, до появления пузырьков(пеной шапочки).

В чашу просеиваем муку и соль

Делаем в середине углубление и добавляем сахар, помешивая вливаем опару

Затем добавляем яйцо и помешивая вливаем оставшееся молоко(комн.темп.)

Перемешиваем тесто венчиком или миксером на низкой скорости(насадка для теста) до однородной консистенции.

Добавляем в тесто изюм (предварительно ошпариваем, обсушиваем и перемешиваем с ложкой муки). Тесто оставляем на 15-20 минут.

В глубокой кастрюле или во фритюрнице разогреваем масло до 180-190°C. Ложку для мороженого окунаем в холодное масло, зачерпываем подошедшее тесто(не обминая!) и выкладываем в горячее масло.