Десерт Торт

Бисквитный торт

Name: Бисквитный торт
Ingredients: бисквит:; охлажденных яиц; сахара; муки; соли; ванилина; разрыхлителя; для начинки:; заварного крема; сливочного мягкого масла; сгущенки; взбитых сливок; орехи (можно без)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Сыромолот

Фантазия на семейный ужин по случаю дня рождения. Для выпечки бисквита берём форму 23 см

Ингредиенты

бисквит:
охлажденных яиц 5
сахара 180 гр (1 ст)
муки 150 гр (1ст.)
соли щепотка
ванилина 0,5 ст.л
разрыхлителя 0,5 пакета
для начинки:
заварного крема пакет
сливочного мягкого масла 100 гр
сгущенки 0,5 банки
взбитых сливок пакет
орехи (можно без)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца делим на белки и желтки. Белки со щепоткой соли взбиваем до пены в планетарном блендере или миксером. Затем вводим частями сахар и взбиваем до белых пиков 7-8 минут.

В конце замеса на небольших оборотах вводим по одному желтки и отключаем миксер.

Муку смешать с разрыхлителем, ванилином и частями всыпать ко взбитой яичной массе, мешая аккуратно лопаткой в одном направлении.

Форму выстилаем пергаментом и выкладываем тесто, разравниваем. Затем деревянной палочкой проходим от центра по спирали к бортику, как бы разгоняя остатки воздуха.

Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке на режиме верх-низ с конвекцией 30 минут. Готовый бисквит очень мягкий и упругий, ставим на решетку или на 3 бокала часа на 4 до остывания.

Бисквит хорошо режется на 3 части. Верх слегка выровняла ножом и использовала на крошку.

Ложку сахара смешать с двумя ложками воды и пропитать этим сиропом коржи.

Варим ванильный заварной крем по рецепту на пакете и остужаем. Затем добавляем в него кусок мягкого сливочного масла, сгущенное молоко и немного взбиваем миксером. Этим кремом смазываем коржи при сборке торта.

Пакет взбитых сливок разбавляем холодным молоком, взбиваем миксером и обмазываем края и верх торта. Крошку слегка подсушиваем на сухой сковороде, смешиваем с тертыми грецкими орехами и обсыпаем торт.