Курица по-двински

Куриное филе режем кубиками, добавляем капельку оливкового (растительного) масла, солим, перчим, кладём специи по вкусу. Я очень люблю так же добавлять свежий продавленный чеснок. Хорошо перемешиваем и убираем пока в сторону, даём промариноваться.

Нарезаем пёрышками лук, картофель нарезаем на средней толщины слайсы. Смазываем немного форму для запекания маслом, укладываем внахлест на дно картофель, сверху лук и немного выбранных специй. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до мягкости (20-25 минут).

В это время быстро обжариваем на хорошо разогретой сковороде куриное филе — не до готовности, а просто «запечатываем» со всех сторон.

Обжаренное филе выкладываем вторым слоем на картошку. Заливаем сливками, добавляем соль и специи по вкусу и снова ставим в духовку, ещё минут на 15.

Затем посыпаем блюдо сыром - можно нарезать мелкими кубиками или натереть, и снова отправляем в духовку, пока сыр не расплавится, минут на 5-10.

Курочка по-двински готова!