Суп-гуляш

Name: Суп-гуляш
Ingredients: Говядина (или телятина); Картофель; Перец болгарский; Морковь; Помидоры; Лук репчатый; Чеснок; Томатная паста; Вода; Паприка молотая; Масло растительное; Тмин; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор ольга

Суп-гуляш из говядины - традиционное блюдо венгерской кухни. Сытный и наваристый суп...

Ингредиенты

Говядина (или телятина) 500 г
Картофель 500 г
Перец болгарский 1 шт
Морковь 2 шт
Помидоры 2 шт
Лук репчатый 2 шт
Чеснок 2 зубчика
Томатная паста 1 ст. ложка
Вода 3 стакана
Паприка молотая 1 ст. ложка
Масло растительное 80 мл
Тмин 1 щепотка
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель берите не разваривающихся сортов. Можно и свинину использовать. Долго? Зависит от мяса! Для приготовления гуляша лучше всего использовать чугунный казан.

Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем. В казане разогреваем половину растительного масла. Отправляем туда лук и томатную пасту, обжариваем на среднем огне в течение 5 минут.

Чеснок очищаем, измельчаем и вместе с паприкой и тмином добавляем к луку. Перемешиваем. Перекладываем содержимое казана в отдельную тарелку.

Мясо нарезаем кубиками со стороной 1 см. В казане разогреваем оставшееся растительное масло и обжариваем кусочки говядины на среднем огне до образования золотистой корочки.

Перекладываем в казан с мясом луковую зажарку. Наливаем стакан воды, доводим до кипения.

Накрываем крышкой и готовим мясо в томатном соусе на очень маленьком огне в течение 1,5-2 часов, пока не выкипит вода. При необходимости доливаем воду.

Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем квадратиками. Морковь очищаем и нарезаем кубиками. Помидоры тоже нарезаем кубиками. Далее добавляем в казан сладкий перец, морковь.

Картофель чистим, нарезаем кубиками и отправляем в казан. Солим.

Заливаем содержимое казана 2 стаканами воды. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим гуляш из говядины под крышкой ещё минут 20-25.

Готовому супу-гуляшу даём настояться в казане 10 минут.

Венгерский суп-гуляш из говядины готов к подаче. Приятного аппетита!

...