Галета "Вспышка вкуса"

Приготовить ингредиенты. Луковицу очистить. Свежую зелень ополоснуть холодной водой. Открыть упаковку с мексиканскими лепешками "TortillaS", взять одну штуку.

Яйца помыть с содой пищевой, ополоснуть под проточной водой, обсушить вискозной салфеткой. Открыть баночку лечо, перевалить в дуршлаг, пусть стечет лишняя жидкость, отставить в сторонку.

Отрезать необходимое количество колбасы, очистить. Отмерить другие ингредиенты по рецепту приготовления.

Разбить яйца в чашку. Очистить луковицу, сполоснуть холодной водой, порезать средними кубиками. Порезать колбасу кружочками, разрезать пополам.

Взбить яйца венчиком (вилкой). Сыр натереть на крупной тёрке. Обжарить до румяного лук на раскалённой сковороде с маслом растительным.

На сковороду налить растительное масло, немного разогреть, положить лепешку так, чтобы захватила и бортики. Намазать лепёшку кетчупом, равномерно размазов вискозной кисточкой.

Сверху кетчупа-майонез, также размазать равномерно. Добавить лече, разровняв равномерно кисточкой.

Сверху лечовыложить колбасу, обжаренный лук.

Залить взбитыми яйцами, сверху посыпать сыром, закрыть крышкой и поставить сковороду на медленный !!! огонь.

Следите, чтобы низ не пригорел! И довести до готовности. По желанию можно, когда ингредиенты "схватятся", аккуратно со сковороды лопаточкой перенести галету на противень (размером галеты), поставить в предварительно разогретую духовку до 180* (верхняя позиция нагрева) и довести до готовности, сразу убрав из духовки.

Накрыть чистым полотенцем минут на семь. Снять полотенце, обсыпать галету свежей зеленью. Подавать к столу лучше тёплой. Приятного Вам аппетита 🍀🎄!