Беляши

В чашу наливаем молоко и воду.

Добавляем растительное масло, сахар и соль, слегка перемешиваем, чтобы сахар и соль растворились.

Всыпаем муку и дрожжи, смешиваем.

Замешиваем тесто и вымешиваем его в течение 5-10 минут. Накрываем крышкой или пищевой плёнкой и оставляем в теплом месте на расстойку на 2 часа, при этом через час делаем одну обминку, а затем ещё через час ещё одну.

Тем временем приготовим начинку. Мясо перемалываем на мясорубке, но если нет такой возможности, можно взять уже готовый фарш.

Лук нарезаем мелко и обжариваем, на среднем огне, в небольшом количестве растительного масла несколько минут.

Затем выкладываем фарш. Перемешиваем, жарим несколько минут на большом огне. После чего добавляем специи по вкусу, перец.

Когда мясо поменяет цвет, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и жарим до готовности. Это составит примерно 20 минут. Солим в самом конце, когда начинка будет готова.

Многие готовят с сырым фаршем, но моей семье нравится больше когда я использую приготовленный фарш.

Готовое тесто делим на небольшие кусочки весом примерно 20 гр. Раскатываем в лепёшки, выкладываем небольшое количество фарша и закрываем оставляя маленькое отверстие в середине.

Жарим в большом количестве растительного масла с двух сторон до золотистого цвета. Жарить нужно на небольшом огне, так как если масло будет слишком горячим, беляши приготовятся только сверху, а внутри останутся сырыми. 🚩 Когда будете переворачивать, будьте аккуратны, так как сок из начинки иногда вытекает и масло начинает брызгать.

Когда беляши пожарятся их можно выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Подавать можно с любым соусом по желанию. Я приготовила зелёный соус, рецепт которого вы сможете найти на моём Ютуб канале Магия простых рецептов https://youtu.be/kIfyENj2-WU

Приятного аппетита!