Вегетарианское овощное карри. Gemüse Curry. Обед № 21

Name: Вегетарианское овощное карри. Gemüse Curry. Обед № 21
Yield: 4 - 6 порции
Ingredients: большие моркови, нарезанные ломтиками; нарезанный красный болгарский перец; небольших, молодых цукини; стручковой зеленой фасоли; стручков свежего или замороженного гороха; шампиньонов; нарезанный перец чили без семян; арахисового масла; лука, нарезанного; нарезанного имбиря; тростникового сахара; кокосового молока; кориандра нарезанного; красной пасты карри; соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Очень интересный и необычный рецепт, который имеет яркий вкус, красивый и аппетитный...

Время приготовления: 30 минут

4 - 6 порции

Ингредиенты

большие моркови, нарезанные ломтиками 3

нарезанный красный болгарский перец 1

небольших, молодых цукини 2

стручковой зеленой фасоли 200 гр

стручков свежего или замороженного гороха 100 г

шампиньонов 200 гр

нарезанный перец чили без семян 1

арахисового масла 2 столовые ложки

лука, нарезанного 1 головка

нарезанного имбиря 3 см

тростникового сахара 2 ст л

кокосового молока 1 банка

кориандра нарезанного 1/2 пучка

красной пасты карри 3 столовые ложки

соль и перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все овощи нарезать удобными для вас кусочками и обжарить на сковороде до состояния аль денте. На второй сковороде обжарить лук и имбирь, затем карамелизовать. Добавить подготовленные овощи, влить кокосовое молоко. Варить 5 минут, добавить все приправы. Дайте карри настояться еще несколько минут, и все готово.

Как карамелизовать лук: нагреть чугунную сковороду на сильном огне - убавить огонь до среднего и положить масло (сливочное или оливковое) прогреть, потом положить нарезанный лук и убавить огонь до минимального томить лук на огне, периодически помешивая, пока он не станет прозрачным. Это может занять около 10-15 минут.

...