«Космический» суп

Name: «Космический» суп
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: капуста краснокочанная 400 гр; бульон овощной 1 литр; сахар 20 гр; лук красный 1 шт; масло растительное 50 гр; по вкусу Соль; уксус винный (белый) 2 ст.л; кусочка белого батона 4 шт; чеснок 2 зуб; масло оливковое 1,5 ст.л; по вкусу Перец чёрный; Специи по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Пашкевич

Вкус, аромат, консистенция , цвет☂️ #пост#пп

40 мин

4 порции

Ингредиенты

капуста краснокочанная 400 гр
бульон овощной 1 литр
сахар 20 гр
лук красный 1 шт
масло растительное 50 гр
по вкусу Соль
уксус винный (белый) 2 ст.л
кусочка белого батона 4 шт
чеснок 2 зуб
масло оливковое 1,5 ст.л
по вкусу Перец чёрный
Специи по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Большую красную луковицу нарезать тонкими слайсами.

В сотейнике на подсолнечном или оливковом масле протомить лук 4-6 мин с добавлением сахара.

Тонко нарежьте краснокочанную капусту.

Добавьте ее к Луку и влейте винный уксус.

Тушите капусту с луком 5-7 мин, периодически помешивая.

Влейте в сиреневую массу овощной бульон (из моркови, корня сельдерея, чеснока и лука), дайте всему содержимому закипеть и варите 30 мин.

Для чесночных гренок нарежьте ломтики батона кубиками выдавите через пресс 2 зубчика чеснока и соедините их с 1,5 ст. ложками оливкового масла. Сбрызните чесночным маслом кубики батона и распределите по форме или противню.

Подсушите гренки 3-5 мин при 160 градусах.

За пол - часа суп должен полностью приготовиться и в финале можно добавить специи : соль чёрный свежемолотый перец. Размельчить содержимое блендером в кастрюле, разлейте по тарелкам.

...