Лазанья

Name: Лазанья
Yield: 4 порции
Ingredients: для лазаньи, у меня листы "макфа"(5×15см); Соус балоньезе:; Фарша; Лук репчатый среднего размера; чеснока; сельдерея по желанию (в этот раз не добавляла); Морковь средняя; Воды; Томатной пасты; оливкового масла; сливочного масла; Базилик сушёный; Чёрный молотый перец; Соль; Соус бешамель:; Молока; Мука; Масло сливочное; Соль; Перец молотый; Мускатный орех; Сыра твердого, в идеале пармезан, у меня Гойя (тертого)

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

Для данного рецепта использовала форму 28×20см. Томатную пасту разведенную в воде можно...

~1ч.

4 порции

Ингредиенты

для лазаньи, у меня листы "макфа"(5×15см) 12 листов

Соус балоньезе:

Фарша 450-500 гр.

Лук репчатый среднего размера 1 шт.

чеснока 2 зубчика

сельдерея по желанию (в этот раз не добавляла) Стебель

Морковь средняя 1 шт.

Воды 350-400 мл.

Томатной пасты 50 гр.

оливкового масла 2 ст.л.

сливочного масла 1 ст.л.

Базилик сушёный

Чёрный молотый перец

Соль

Соус бешамель:

Молока 500 мл.

Мука 50 гр.

Масло сливочное 50 гр.

Соль

Перец молотый

Мускатный орех

Сыра твердого, в идеале пармезан, у меня Гойя (тертого) 300

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим балоньезе. Чеснок измельчить и обжарить на смеси масел.

Лук и морковь измельчить в блендере и добавить к чесноку. Обжариваем 3 мин.

Фарш добавить к овощам. Обжариваем минут 10 разбивая комочки.

Добавить базилик, молотый перец, посолить.

Томатную пасту (если паста кислая, добавьте немного сахара) развести в воде и влить к фаршу. Накрыть крышкой, тушить 20 - 25 мин.

Готовим бешамель. Масло распустить в сотейнике.

Добавить муку, интенсивно перемешать.

Влить горячее молоко, интенсивно перемешать до однородного состояния, без комочков.

Добавить мускатный орех, посолить. Соус готов.

Листы для лазаньи опустить в подсоленый кипяток с добавлением 1 ч.л. оливкового масла. Проварить 1-2 мин., должны стать мягкими.

Собираем лазанью. На дно формы выкладываем 1-2 ст.л. соуса бешамель.

Выкладываем листы лазаньи (в моем случае три). Равномерно распределяем соус балоньезе.

Распределить соус бешамель,присыпать сыром.

Снова выкладываем листы лазаньи(это будет второй слой). Затем: балоньезе, бешамель, сыр. Так повторяем ещё раз- это будет третий слой лазаньи.

Сверху выкладываем оставшиеся листы лазаньи, остатки соуса бешамель и остатки сыра. Отправляем в духовку на 25-30 минут, до подрумянивания. Ориентируйтесь на готовность листов.