Постный фаршированный перец с сыром тофу

Подготовить продукты : овощи и зелень вымыть. Чеснок и лук очистить, мелко нарезать. Грибы промыть, измельчить. Лук и чеснок спассеровать, добавить грибы и на медленном огне потушить вместе несколько минут.

Орехи замочить на 15 минут в тёплой воде, промыть, измельчить ножом. Добавить к грибам, перемешать и прогреть вместе пару минут.

Петрушку измельчить, сыр натереть на крупной тёрке. Добавить в грибную смесь. Всыпать крахмал, добавить домашний постный майонез, соевый соус, соль и перец. Перемешать. Масса должна быть липкая, как фарш.

Перцы разрезать пополам, очистить от семян и пробланшировать 5 - 7 минут в кипящей воде. Слить воду и нафаршировать перцы. Выложить в форму для запекания, влить по 2 столовых ложки домашнего майонеза и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут - ориентируйтесь по своей, перцы должны стать мягкими.

Готовые перцы выложить на блюдо, посыпать зеленью. Приятного аппетита! Если вам понравился мой рецепт и вы приготовите по нему - мне будет очень приятно получить фотоотзыв! 🤗 🌹 🤝