Десерт Торт

Торт "Raffaello"

Name: Торт "Raffaello"
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Для коржа:; сливочного масла; сахара; муки; кокосовой стружки; кокосового ликёра; Для крема:; желатина; сгущёнки (400 мл); кокосового молока (400 мл); ванильного сахара; сливок; целого очищенного миндаля; Для украшения:; рубленый миндаль; кокосовая стружка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anita Iljina

Продукты из расчёта на форму диаметром 20 см, можно так же воспользоваться кондитерским...

50 минут + ночь на застывание

6 порций

Ингредиенты

Для коржа:
сливочного масла 100 г
сахара 50 г
муки 100 г
кокосовой стружки 50 г
кокосового ликёра 1 ст.ложка
Для крема:
желатина 10 листиков
сгущёнки (400 мл) 1 банка
кокосового молока (400 мл) 1 банка
ванильного сахара 1 пакетик
сливок 250 мл
целого очищенного миндаля 100 г
Для украшения:
рубленый миндаль
кокосовая стружка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления теста смешать растопленное масло, сахар, муку, ликёр и кокосовую стружку. Полученную массу распределить равномерно по дну застеленной пергаментом формы и охладить 30 минут в холодильнике. Испечь корж в предварительно разогретой до 200°C духовке 15 минут до золотисто-коричневого цвета и остудить.

Для крема замочить желатин в холодной воде согласно инструкции. Миндаль подсушить на сухой сковороде, следя внимательно, чтобы не подгорел. Перемешать до однородности сгущёнку, кокосовое молоко и ванильный сахар. Желатин отжать и, помешивая, нагревать на слабом! огне до полного растворения.

Добавить к растворённому желатину 4-5 ст. ложек кокосовой смеси, перемешать и вылить в оставшуюся кокосовую смесь. Всё ещё раз хорошо перемешать и поставить на 30 минут в холодильник. Взбить сливки до густоты. Застывающий крем достать из холодильника и миксером ещё раз перемешать.

Добавить миндаль и подмешать аккуратно взбитые сливки. Вокруг остывшего коржа закрепить кольцо от разъёмной формы, заполнить форму кремом, разровнять и поставить застывать в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).

Украсить торт рубленным миндалём и кокосовой стружкой (ну и вообще, чем нравится) :)

...