Хлеб без замеса

В миску насыпать муку, соль, дрожжи. Перемешать. Влить тёплую воду и снова перемешать. Замешивать тесто не нужно, нужно просто все до объединения сделать. Получится липкая густая масса. Добавки такие как чеснок и лук высыпаются в конце.

Накрыть все пищевой плёнкой. И оставить на ночь. Я оставляла в комнатной температуре. Наутро ставим разогревать духовку, до 250° и сразу туда кладём форму. У меня форма стеклянная, толстая, с крышкой. Тем временем коврик для выпечки или полотенца прибавляем мукой хорошенько. На неё выкладываем тесто и формируем что-то похоже на хлеб. Я сложила его.

Нагретую форму достаём аккуратно, снимаем крышку, можно припудрить немного мукой, чтобы точно не прилипло тесто. Туда аккуратно перекладываем тесто с полотенчика. Закрываем крышку. Убираем в духовку, сразу убавляем температуру до 220° и выпекаем под крышкой 30 минут. Затем крышку аккуратно снять и ещё 15-20 минут без крышки. Остыть на решетке.