Свинина в яблочной заливке

Name: Свинина в яблочной заливке
Yield: 4 порции
Ingredients: свиной вырезки или корейки; зеленых, красных или желтых яблока; репчатого лука; чеснока; пшеничной муки; яблочного сока; густых сливок; соли; молотого перца; молотого тмина (или кориандра); воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anita Iljina

#среда #второеблюдо #свинина

50 минут

4 порции

Ингредиенты

свиной вырезки или корейки 1/2 кг

зеленых, красных или желтых яблока По 2

репчатого лука 2 головки

чеснока 3 зубчика

пшеничной муки 1 ч. л.

яблочного сока 3/4 стакана

густых сливок 2 ст. л.

соли 1/2 ч. л.

молотого перца 1/2 ч. л.

молотого тмина (или кориандра) 1 ч. л.

воды 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Смешать соль, перец, тмин и раздавленный чеснок в однородную массу. Цельный кусок свинины тщательно натереть специями и обжарить на сковороде со всех сторон до румяной корочки.

Переложить свинину на противень и поставить в разогретую до температуры 200 °C духовку. Запекать 30 минут.

Для заливки в сковороду, где жарилось мясо, добавить еще масла, нарезанный полукольцами репчатый лук, яблоки, нарезанные тонкими дольками, соль и перец. Жарить около 5 минут, постоянно помешивая, пока смесь не станет светло-коричневой. Переложить в отдельную посуду.

Воду и муку смешать. В сковороду добавить сок, довести до кипения и уварить до половины. Добавить смесь муки и воды. Снять с огня и добавить сливки. Полученной смесью залить яблоки и снова размешать.

Готовую свинину нарезать на порционные куски, гарнировать картофелем, рисом или макаронными изделиями, сверху залить яблочной заливкой.

...