Десерт Торт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Торт с сырным кремом

Name: Торт с сырным кремом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Для начинки:; Шоколад черный; Сахар; Масло сливочное; Сливки жирностью 35%; Для теста:; Мука; Разрыхлитель; Сахар; Соль; Масло сливочное; Сода; Яйцо; Молоко; Сырная смесь:; Сыр сливочный; Сахар; Масло сливочное; Пудра сахарная; Сливки жирностью 9%; Ягоды и фрукты для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anita Iljina

#август #торт #десерт

1 час + 3 часа застывание +ночь

6 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

351

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры21 г

0 %

Углеводы

41 г

0 %

Сахар

31 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

85 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для начинки:
Шоколад черный 350 г
Сахар 0,5 стак.
Масло сливочное 100 г
Сливки жирностью 35% 2 стак.
Для теста:
Мука 2,5 стак.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 300 г
Соль 0,5 ч. л.
Масло сливочное 200 г
Сода 1 ч. л.
Яйцо 4 шт.
Молоко 1 стак.
Сырная смесь:
Сыр сливочный 300 г
Сахар 1 ст. л.
Масло сливочное 100 г
Пудра сахарная 2 стак.
Сливки жирностью 9% 0,5 стак.
Ягоды и фрукты для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить начинку. Шоколад натереть на терке. Сливки перелить в сотейник, добавить сахар и прогревать, помешивая, пока сахар не растворится полностью. Снять с огня, добавить шоколад и размешать до однородности. Добавить масло, перемешать и поставить в холодильник на ночь.

Приготовить тесто. Просеять в миску муку с разрыхлителем, содой и солью. Миксером взбить сливочное масло с сахаром в пышную массу. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца. Постепенно, не выключая миксера, в 4 приема, добавить муку и молоко. Должно получиться гладкое однородное тесто. Разделить его на 3 части.

Круглую форму смазать маслом, дно накрыть пергаментом. Выложить в форму 1 часть теста и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 25 мин. Корж остудить в течение 5 мин., затем вынуть из формы и переложить на решетку. Так же испечь еще 2 коржа.

Приготовить сырно-сливочную смесь. Сливочный сыр взбить с 1 стаканом сахарной пудры и маслом. Сливки взбить с оставшейся пудрой. В 3 приема ввести сливки в сыр. Поставить в холодильник минимум на 1 ч.

Промазать 2 коржа приготовленной начинкой. Сложить их друг на друга, сверху поместить третий корж. Покрыть торт сырно-сливочной смесью. Поставить в холодильник на 2 ч.

Сахар растопить в сковороде, положить вафельные трубочки и быстро обжарить их в карамели. Переложить на тарелку. Перед подачей украсить торт ягодами и фруктами.

...