Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Торт с сырным кремом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Anita Iljina
#август #торт #десерт
1 час + 3 часа застывание +ночь
6 порций
Ингредиенты
- Для начинки:
- шоколад черный 350 г
- сахар 0,5 стакана
- масло сливочное 100 г
- сливки жирностью 35% 2 стакана
- Для теста:
- мука 2,5 стакана
- разрыхлитель 1 ч.л
- сахар 300 г
- соль 0,5 ч.л
- масло сливочное 200 г
- сода 1 ч.л
- яйцо 4 шт
- молоко 1 стакан
- Сырная смесь:
- сыр сливочный 300 г
- сахар 1 ст.л
- масло сливочное 100 г
- пудра сахарная 2 стакана
- сливки жирностью 9% 0,5 стакана
- ягоды и фрукты для украшения
Шаги приготовления
35
человек планируют готовить
1
Приготовить начинку. Шоколад натереть на терке. Сливки перелить в сотейник, добавить сахар и прогревать, помешивая, пока сахар не растворится полностью. Снять с огня, добавить шоколад и размешать до однородности. Добавить масло, перемешать и поставить в холодильник на ночь.
2
Приготовить тесто. Просеять в миску муку с разрыхлителем, содой и солью. Миксером взбить сливочное масло с сахаром в пышную массу. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца. Постепенно, не выключая миксера, в 4 приема, добавить муку и молоко. Должно получиться гладкое однородное тесто. Разделить его на 3 части.
3
Круглую форму смазать маслом, дно накрыть пергаментом. Выложить в форму 1 часть теста и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 25 мин. Корж остудить в течение 5 мин., затем вынуть из формы и переложить на решетку. Так же испечь еще 2 коржа.
4
Приготовить сырно-сливочную смесь. Сливочный сыр взбить с 1 стаканом сахарной пудры и маслом. Сливки взбить с оставшейся пудрой. В 3 приема ввести сливки в сыр. Поставить в холодильник минимум на 1 ч.
5
Промазать 2 коржа приготовленной начинкой. Сложить их друг на друга, сверху поместить третий корж. Покрыть торт сырно-сливочной смесью. Поставить в холодильник на 2 ч.
6
Сахар растопить в сковороде, положить вафельные трубочки и быстро обжарить их в карамели. Переложить на тарелку. Перед подачей украсить торт ягодами и фруктами.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871532
Эмоции 32
Подарите автору эмоцию!
11
5
6
10
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
